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한 그릇 '뚝딱' 우리 아이 건강메뉴
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한 그릇 '뚝딱' 우리 아이 건강메뉴

예쁜 모양의 스시부터 달콤한 고구마 밥까지

밥상 앞에서 음식을 거부하는 아이와 한 숟가락이라도 더 먹여보겠다고 벼르는 부모, 어린 자녀가 있는 가정이라면 매끼마다 '밥상 앞의 전쟁'을 치르곤 한다. 부모들은 아이를 달래고 따라다니며 밥 한 숟가락, 반찬 한 젓가락 입에 넣어주려 애쓴다. 그러지 말고 아이들이 쉽게 잘 먹을 수 있는 한 그릇 음식을 만들어 보면 어떨까? 식품의약품안전처가 제시하는 '유아 건강메뉴'를 따라해보면 한 그릇 '뚝딱' 해치우는 아이의 모습을 경험해 볼 수 있을 것이다.

◇ 어린이 스시
 


어린이들이 좋아하는 예쁜 모양의 햄과 치즈를 올린 새콤달콤한 스시. ⓒ식품의약품안전처


어린이들이 좋아하는 예쁜 모양의 햄과 치즈를 올린 새콤달콤한 스시.

 

- 재료 : 밥 120g, 달걀 삶은 것 20g, 슬라이스햄 5g, 슬라이스치즈 5g, 양파 3g, 샐러리 3g, 캔참치 3g, 칵테일새우 5g, 날치알 3g, 마요네즈 5g, 식초 5g, 설탕 3g, 소금 적당량

 

- 방법 :

 

1. 초대리 재료를 분량대로 섞어 설탕, 소금이 녹을 정도로만 가열한다.

 

2. 고슬고슬하게 지은 따뜻한 밥에 초대리를 넣어 고루 섞어 식힌다.

 

3. 달걀은 삶아 흰자와 노른자로 따로 체에 내려 가루를 만들어 놓는다.

 

4. 햄, 치즈는 원하는 모양틀로 찍어 준비한다.

 

5. 기름을 제거한 참치에 다진 양파와 샐러리, 마요네즈를 섞어 준비해 둔다.

 

6. 칵테일 새우는 데쳐서 식힌다.

 

7. 모양틀을 이용해 밥을 찍어내고 그 위에 준비해 놓은 햄, 치즈, 칵테일새우, 날치알, 참치 등 재료들을 올려 완성한다.

 

◇ 고구마 김치밥


고구마 김치밥은 사과의 속을 파내고 그 내부에 달달한 김치고구마밥을 채워 함께 구워내는 유아용 밥이다.  ⓒ식품의약품안전처

 
사과의 속을 파내고 그 내부에 달달한 김치고구마밥을 채워 함께 구워내는 유아용 밥.


- 재료 : 고구마 15g, 쌀 40g, 물 40g, 김치 8g, 사과 작은 것 95g, 참기름 1g, 마늘 다진 것 1g, 간장 1g, 국간장 1g, 고춧가루 1g, 다진 마늘 1g, 통깨 1g, 실파 송송 썬 것 1.5g, 참기름 0.5g

 

- 방법 :

 

1. 고구마는 1cm의 정육각형으로 썰어 놓는다.

 

2. 물에 씻은 김치를 송송 썰어서 참기름을 두른 팬에 볶다가 마늘과 소금을 넣어 볶은 뒤 깨소금으로 마무리한다.

 

3. 냄비에 불린 쌀과 고구마, 볶은 김치를 넣고서 고슬고슬하게 밥을 짓는다.

 

4. 사과의 꼭지 부분을 자른 뒤 속을 파내고 밥을 채운다.

 

5. 160℃로 예열된 오븐에서 밥을 채운 사과를 넣고 사과가 익을 정도로 구워준다.

 

6. 양념장 재료를 섞어 양념장을 만들고 밥과 곁들여 낸다.

 

◇ 버섯리조또 


버섯리조또는 닭육수와 버섯을 첨가해 맛과 향을 더한 이탈리아식 쌀요리다. ⓒ식품의약품안전처


닭육수와 버섯을 첨가해 맛과 향을 더한 이탈리아식 쌀요리.

 

- 재료: 쌀 70g, 양송이버섯 15g, 마늘다진것 2g, 닭육수 180g, 파슬리다진것 2g, 타임다진것 0.5,

올리브오일 1.5g, 파마산치즈 3g, 버터 1g, 소금적당량, 후추적당량

 

- 방법 :

 

1. 기름을 두른 팬에 다진 마늘을 넣고 볶다가 2mm 두께로 썬 양송이버섯을 넣고 볶아준 후 접시에 덜어낸다.

 

2. 버섯을 볶은 팬에 쌀을 넣고 볶는다.

 

3. 볶은 쌀에 닭육수를 넣고 수분이 흡수 될 때까지 잘 저어가며 조리한다.

 

4. 쌀이 어느 정도 익으면 볶아놓은 버섯을 넣고 쌀이 완전히 익을 때까지 조리한다.

 

5. 파마산치즈, 소금, 후추, 타임 다진것, 다진 파슬리를 넣어 마무리한다.

 

◇ 밥스틱


밥스틱은 카레향이 솔솔 나는 밥을 바삭한 춘권피에 싸서 치즈를 넣고 말은 밥요리다. ⓒ식품의약품안전처


카레향이 솔솔 나는 밥을 바삭한 춘권피에 싸서 치즈를 넣고 말은 밥요리.

 

- 재료 : 당근 다진 것 10g, 양파 다진 것 15g, 홍피망 다진 것 10g, 청피망 다진 것 10g, 햄 다진 것 10g, 밥 10g, 카레가루 2g, 춘권피 30g, 치즈 5g, 튀김기름 3g, 소금적당량, 후춧가루 적당량

 

- 방법 :


1. 당근, 양파, 청피망, 홍피망, 햄은 곱게 다진다.

 

2. 팬에 1의 채소를 넣고 볶다가 밥을 함께 넣어 볶으면서 카레가루를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다.

 

3. 춘권피에 볶은 밥을 넣은 후 치즈를 잘라 넣고 스틱으로 말아준다.

 

4. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 3을 튀겨준다.

 

◇ 버섯 참치 무른밥


버섯 참치 무른밥은 죽과 밥의 중간 형태로 참치, 표고, 무 등이 들어있는 부드러운 한 그릇 음식다. ⓒ식품의약품안전처


죽과 밥의 중간 형태로 참치, 표고, 무 등이 들어있는 부드러운 한 그릇 음식.

 

- 재료 : 불린 쌀 30g, 물 92g, 참치살 10g, 표고버섯 5g, 무 5g, 양파 5g, 참기름 2g, 통깨 1g, 소

금적당량

 

- 방법 :

 

1. 불린 쌀은 믹서나 절구를 이용하여 갈아서 준비한다.

 

2. 참치 살, 표고버섯, 무, 양파는 곱게 다진다.

 

3. 팬에 참기름을 두르고 갈은 쌀, 표고버섯, 무, 양파를 볶는다.

 

4. 3에 물을 넣어 무른 밥을 짓는다.

 

5. 4의 밥이 끓어오르면 다져놓은 참치를 넣고 저어가며 끓이다가 통깨를 넣어 완성한다.

 

◇ 송이 미역죽


송이미역죽은 양송이 버섯의 향과 섬유소가 많은 미역이 조화를 이룬 부드러운 맛의 죽이다. ⓒ식품의약품안전처

양송이 버섯의 향과 섬유소가 많은 미역이 조화를 이룬 부드러운 맛의 죽.

 

- 재료 : 불린 쌀 30g, 양송이버섯 10g, 당근 10g, 양파 3g, 마른미역 5g, 참기름 2g, 물 90g

 

- 방법 :

 

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